Ingrédients :
600g Farine
200g Beurre
200g Sucre
100 cl huile
6 Jaune d’oeuf
Zeste de citron
25g Levure boulangère
1 c/c Bicarbonate
Eau tiède et sel
Préparation :
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients cités là haut et y ajouter la farine en dernier.
Bien mélanger le tout juste obtention d’une pâte homogène.
Faire des petites boules ou moyenne. Si les boules sont grosses au départ, tu seras obligé de les diviser ou les diminuer avant la friture.
Laisser reposer les boules 1h30 à 2h de temps puis mettre l’huile au feu à une température de 90°c.
Et dès que c’est bon, tu peux passer à la friture et dès que c’est doré, tu poses dans une passoire et c’est prêt à déguster chaud ou froid.
Bonne dégustation !!
Source : Yann Djoms
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