RECETTE | PARTAGE CUISINE AFRICAINE

“BOULETTE DE VIANDE HACHÉE”

INGRÉDIENTS

150 g de viande de boeuf hachée
1 oignon
1 gousse d’ail
1 branche de persil hachée
1 branche de coriandre fraîche ciselée
1 oeuf entier
chapelure
huile d’olive
sel, poivre au goût

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Pour commencer cette recette de boulettes de viande hachée, pelez et hachez finement l’oignon et l’ail.

ÉTAPE 2
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.

ÉTAPE 3
Faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides mais pas encore colorés.

ÉTAPE 4
Retirez du feu.

ÉTAPE 5
Mélangez la viande hachée avec l’oignon et l’ail hachés, les herbes ciselées, l’œuf entier et un peu de chapelure, dans un saladier. Effectuez cette opération à la main pour plus de facilité. Salez et poivrez à votre goût.

ÉTAPE 6
Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix, avec la préparation et toujours à l’aide de vos mains.

ÉTAPE 7
Placez les boulettes de viande au fur et à mesure dans une assiette.

ÉTAPE 8
Versez de la chapelure dans une assiette creuse.

ÉTAPE 9
Passez les boulettes de viande dans la chapelure en veillant à les en recouvrir entièrement.

ÉTAPE 10
Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.

ÉTAPE 11
Déposez-y les boulettes de viande et faites-les revenir pendant 10 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Pensez à retourner régulièrement vos boulettes afin de les cuire de manière homogène.

Sugestion:

Servez les boulettes de viande hachée bien chaudes nappées d’un coulis de tomates fait maison et accompagnées de riz ou de pâtes fraîches.

CHEF S.AHMED Partage Cuisine Africaine ©