Béatrice Grandcolas‎ nous donne la recette de sa délicieuse salade d’avocats

Béatrice Grandcolas‎ nous donne la recette de sa délicieuse salade d’avocats

0

Apprécié pour ses qualités gustatives, l’avocat présente de nombreux points forts du côté nutritionnel. On l’aime sous toutes ses formes mais aujourd’hui nous allons nous intéresser à l’avocat en salade avec Madame Béatrice Grandcolas, Directrice du restaurant Salad & Sun.  Elle nous a dévoilé la recette de sa fameuse et délicieuse salade à base d’avocats.

Ingrédients pour 2 personnes :

5 Tomates allongées pas trop mûres
1 Avocat Beurre
2 Concombre libanais
1/2 feuilles de chêne
Laitue croquante
ou chicorée
1 Huile d’olive de belle qualité
1 Sel de Jacqueville
ou de Guérande
1  cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère de Poivre moulin

Préparation :

  • Couper tomates et avocats en dés de la taille d’un pouce plus on moins (2,5/3cm) ;
  • Couper les concombre en tranches un peu épaisses en laissant la peau..
  • Couper les feuilles de salade en assez gros morceaux (les déchirer).
  • Préparer la vinaigrette : huile olive, jus de citron,sel et poivre moulin in fine.
  • Bien agiter à la fourchette.
  • Verser peu à peu la vinaigrette sur la salade en s’assurant qu’elle pénètre bien.
  • Remuer le tout.

Accompagnement

Idéal en accompagnement de poisson grillé ou poêlé en complément de riz, attiéké, lentilles ou fonio.

Bon appétit !!!

 

About author
Anabelle

Your email address will not be published. Required fields are marked *